焼き豆腐 (Yaki-Dofu)
焼き豆腐（やきどうふ）とは、水切りした豆腐の両面を直火で軽く焼いて炙り、焼き目をつけたもの。
すき焼きの具を始め、田楽 (料理)、煮物、炒め物などさまざまな料理に使われることが多い。
焼くときは崩れにくいように、木綿豆腐などの固めの豆腐を更に水切りして用いる。
焼き豆腐（やきどうふ）とは、水切りした豆腐の両面を直火で軽く焼いて炙り、焼き目をつけたもの。
すき焼きの具を始め、田楽 (料理)、煮物、炒め物などさまざまな料理に使われることが多い。
焼くときは崩れにくいように、木綿豆腐などの固めの豆腐を更に水切りして用いる。