白餡 (Shiroan (white strained sweet bean paste))

白餡（しろあん）とは、インゲンまたは小豆を茹でたものを潰して、砂糖または蜜で甘い味をつけた白色の漉し餡のこと。
お菓子の材料で、おもに饅頭や焼き菓子の中身などに使われる。