佐伯大目 (SAEKI no Ome)

佐伯大目（さえきのおおめ、生年不詳 - 持統天皇5年（691年）9月）は、日本の飛鳥時代の人物である。
姓は連、後に宿禰。
旧仮名遣いでの読みは「さへきのおほめ」である。
672年の壬申の乱で大海人皇子（天武天皇）に従った。

佐伯大目は、壬申の乱が勃発したとき大海人皇子の舎人であった。
6月24日に皇子が吉野を出て東に向かったときに従った二十数人の男の中にいた。
他にどのような行動をしたかについては伝わらない。

乱の後、佐伯大目は80戸の封戸を与えられた。
『日本書紀』には12月4日に勲功ある人を選んで冠位を増し、小山位以上をあたえたとする記事がある。
そのため大目もこれと同じかそれ以上の位を受けたと思われる。

天武天皇13年（684年）12月2日に、佐伯連は他の連姓の49氏とともに、宿禰の姓を与えられた。

持統天皇5年（691年）9月23日に、持統天皇は佐伯大目に直大弐の位と賻物（葬儀の際の贈り物）を贈った。
この日か直前に大目が死んだと考えられる。